שווקים טעמים וריחות -הדרכת סיורים קולינריים

שווקים טעמים וריחות -הדרכת סיורים קולינריים

הקניית כלים מקצועיים לתכנון, ארגון והדרכת סיורים קולינריים

פתיחת הקורס: יום שישי 22/11/2024

רקע: סיורים קולינריים וסיורי אוכל הפכו לטרנד תיירותי שיש לו ביקוש רב בענף התיירות. הקורס נועד להקנות ידע וכלים מעשיים למורי דרך ומדריכי טיולים בארץ ובחו"ל להדרכת סיורים קולינריים וסיורי שווקים. בקורס נשים דגש על התנסות מעשית בשטח ופיתוח מיומנויות בהדרכת סיורים המשלבים טעימות, ביקורים בשווקים, מסעדות, מפגשים עם יצרני מזון וחומרי גלם.

מרכזת הקורס: שרית דאבוש מורת דרך מוסמכת ובעלת חברת ספייסיטורס לסיורים קולינריים בישראל. בעלת ניסיון רב בהדרכת סיורים קולינריים לקבוצות תיירים ולארגונים, מדריכה בקורסים למורי דרך ובהשתלמויות מורי דרך מטעם משרד התיירות בתחום הקולינריה, סיורי שווקים ועוד.

מטרות הקורס:

1. להכשיר מדריכי טיולים ומורי דרך להדרכת סיורים קולינריים בערים ובשווקים
2. להקנות מיומנויות לתכנון, ארגון והדרכת סיורים קולינריים
3. להקנות שיטות וכלים להדרכה חווייתית ובעלת משמעות בשטח, תוך התאמה לקבוצות שונות

קהל היעד: מדריכי טיולים בארץ ובחו"ל, מורי דרך וכל מי שמתעניין בנושא ומעוניין להשתתף בקורס חווייתי המחדד את כל החושים.

הערה: הקורס הוא העמקה והתמחות למי שכבר יש לו הכשרה מקצועית כמדריך טיולים/ מורה דרך ומעוניין להרחיב את אפשרויות התעסוקה שלו ולהשתלב בהדרכה בתחום צומח ומבוקש.

מתכונת הקורס: 60 שעות לימוד ב- 8 מפגשים

ימי הלימוד בכיתה (קמפוס וינגייט) : מפגש פתיחה ומפגש סיום בימי שישי

ימי הסיור: יום ג'  8:00 – 18:00  3 סיורים כוללים הסעה ו- 3 סיורים עירוניים בהגעה עצמית

הסיורים כוללים טעימות מגוונות של מזון ומשקאות

מועדי הקורס: על פי התוכנית המפורטת למטה

נושאי הלימוד העיקריים:

1. סיורים קולינריים וסיורי אוכל - מגמות בארץ ובעולם
2. אבני דרך בקולינריה כרקע להדרכת סיורים קולינריים
3. ההיסטוריה של המטבח הישראלי ואוכל רחוב
4. הכרות עם אתרי ומוקדי תיירות הקשורים לקולינריה הישראלית
5. עבודה עם בעלי עסקים וארגון ביקורים באתרים רלוונטיים לנושא
6. מגבלות מזון בשל סיבות דתיות, מצפון או בריאותיות, צמחונות וטבעונות
7. תעשיית מזון וחומרי גלם: שמן זית, בירה, יין, קפה, מאפים, שוקולד ועוד

תעודה: לבוגרי הקורס תוענק תעודת השתתפות בקורס "הדרכת סיורים קולינריים" מטעם המרכז האקדמי לוינסקי וינגייט.

פרויקט סיכום: משתתפי הקורס ילמדו לתכנן באופן עצמאי סיורים קולינריים (מעבר לסיורי הקורס) ואלו ישמשו להכנת תיק סיורים קולינריים בארץ. התיק ישמש את בוגרי הקורס כמאגר סיורים וככלי עבודה בהדרכת סיורים קולינריים.

חובות התלמיד:  השתתפות פעילה לפחות 80% בכל מפגשי הקורס והגשת עבודת גמר שתהווה חלק מתיק קבוצתי של הדרכת סיורים קולינריים בישראל.

מועדי המפגשים בקורס:

שכר הלימוד:  3,390 ₪ + 195 ₪ דמי רישום

שכר הלימוד כולל: הרצאות, שישה סיורים, ביקורים ומפגשים עם בעלי עסקים, יצרני מזון, מגדלים ומומחים בנושאים הנלמדים, אוטובוס צמוד (בשלושה סיורים), הדרכה מקצועית.

הרשמה : להרשמה מקוונת לחץ כאן

לפרטים נוספים וייעוץ לימודים:  טל. 09-8639221  דוא"ל : shivuk5@l-w.ac.il

משרדי ביה"ס לתיירות ולפנאי אתגרי :  טל. 09-8639263      xcool@l-w.ac.il

                                                                                             נשמח לעזור בכל שאלה,

                                                                                      צוות בית הספר לתיירות ולפנאי אתגרי